שלוש ארוחות בצנצנת שמכילות, כל אחת, לפחות 20 גרם חלבון

אני חושב שיש לי את העבודה הכי טובה בעולם.

מי שלא מכיר אותי, תדעו שאני מפתח מתכונים לחברות אוכל, יוצר תוכן ויזואלי ומנהל חשבונות אינסטגרם גם כן בתחום האוכל הטבעוני וגם פיטנס.

הלכה למעשה (או אם תרצו להשתמש במילה היידשאית האהובה עלי – תכל'ס) אני עובד מהשולחן מטבח וכל היום אופה, מבשל, מצלם ועורך.

עבודת חלומות או לא עבודת חלומות אה?

למרות שאני גר בתל-אביב את הארוחות שלי אני אוכל בדרך כלל בבית ונמנע ככל האפשר לאכול באופן קבוע בחוץ.

כן, קראתם נכון

נמנע ככל האפשר.

מדוע?

האחת כלכלית (אני צריך לפרט מה העלות החודשית של אכילה בחוץ בתל-אביב באופן קבוע? רמז: המון)

והשניה (והחשובה יותר בעיני) היא העלות הקלורית. כן, ללאכול בחוץ יש מחיר קלורי גבוה (מאוד) ולכן אני משתדל כמעט תמיד לאכול את האוכל שאני מבשל.

להוציא מספר קטן מאוד של מסעדות (בדרך כלל גזרת החומוסיות) בדרך כלל כדי להפוך את המנה לטעימה יוסיפו לתיבול מרכיבים כמו סוכר ושמן.

לכן, כאשר אני יודע שאני צריך לאכול את ארוחת הצהריים שלי מחוץ לבית, אני דואג לקחת אותו איתי. וכדי לא להשתמש בקופסאות פלסטיק מזהמות אני לוקח את האוכל שלי בצנצנות זכוכית.

הטיפ שלי כדי לשמור את הירקות טריים ופריכים והטופו קריסיפי הוא להניח את הרוטב בתחתית הצנצנת ורק בסמוך לאכילה לערבב את כל המרכיבים לכדי ביס מושלם .

מעט על ארוחות בצנצנת

במתכונים שלפניכם ניסיתי לייצר גיוון ונושא מקורי לכל אחת מהצנצנות.

האחת אסיתיית

השניה מיקסיקנית

והשלישית איטלקית

בחרתי להשתמש בכל אחת מהצנצנות במקורות לדגנים מלאים שמכילים כמות גבוה יותר של חלבון וגם סיבים תזונתיים אשר מסייעים לתחושת שובע לאורך זמן.

אם תבחרו להשתמש באורז לבן על פני המלא לדוגמא תפסידו כמות נאה של חלבון, סיבים, שלל ויטמינים ומינרלים נפלאים. לא חבל?

המטרה של הפוסט הוא להציג בפניכם את העיקרון העומד בשילוב קטניות ודגנים כדי להגדיל את כמות החלבון בכל ארוחה ויותר חשוב כדי לגוון את הארוחות ושיהיה לנו מעניין בפה.

שימו לב שאני לא מתייחס לסוגיית חלבון המלא. (מספר החומצות האמינו החיוניות שעלינו לצרוך מהמזון) אם תרצו לאכול צנצנת מלאה בשעועית שחורה ללא אורז אין עם זה בעיה בריאותית בהקשר של חלבון (טיפ: תדאגו לישון לבד, כי אתם עומדים להרים את התקרה מגזים)

ערכים תזונתיים:

צנצנת אסייתית עם נודלס מקמח מלא, טופו, אדממה ברוקולי ברוטב של חמאת בוטנים וסויה במשקל של 200 גרם

• 442 קלוריות
• 36 גרם חלבון
• 29 גרם פחמימות
• 22 גרם שומן (מתוך 3 גרם רווי)

צנצנת מקסיקנית עם אורז מלא, שעועית שחורה, תירס גווקאמלה, חלפיניו וסלסה במשקל 490 גרם

• 430 קלוריות
• 20 גרם חלבון
• 71 גרם פחמימות
• 9 גרם שומן

צנצנת איטלקית עם ספגטי מקמח מלא, טופו, שעועית ירוקה וברוטב עגבניות במשקל 200 גרם 

• 500 קלוריות
• 32 גרם חלבון
• 44 גרם פחמימות
• 21 גרם שומן (מתוכו 2 גרם שומן רווי)

בא לכם עוד מנה עשירה בחלבון?