ראפ מקושקשת טבעוני

מחפשים ארוחת בוקר טבעונית, מפוצצת בחלבון וטעימה בטירוף? קבלו מתכון לראפ מקושקשת טופו שיסגור לכם את הפינה.

צפו בפוסט המקורי באינסטגרם ↗

מצרכים

• 190 גרם טופו קשה (כשני שליש חבילה)
• 80 גרם טורטיות קמח חומוס (2 יחידות)
• 60 גרם חלב סויה ללא סוכר
• 5 גרם שמרי בירה (כף שטוחה)
• 10 גרם שמן זית
• תיבול: 1 גרם כורכום, קמצוץ נדיב מלח קאלה נמק (לטעם הביצה) ופלפל שחור

אופן ההכנה

1. הכנה: שוקלים 190 גרם טופו ומפוררים ידנית לחתיכות קטנות.
2. צריבה: מחממים את השמן, מוסיפים את הטופו ומטגנים 3-4 דקות עד הזהבה.
3. תיבול יבש: מוסיפים כורכום, מלח קאלה נמק ושמרי בירה ישירות למחבת ומערבבים כ-10 שניות לפתיחת הטעמים.
4. הקרמה: יוצקים את חלב הסויה ומערבבים דקה-שתיים עד שהנוזל מסמיך ועוטף את הטופו בציפוי צהוב ומבריק.
5. הגשה: ממלאים בשתי הטורטיות החמות ומגלגלים.

טיפים

• מלח קאלה נמק הוא מה שנותן את טעם הביצה — מוסיפים בסוף כדי לא לאבד את הארומה.

ערכים תזונתיים

• חלבון: כ-40 גרם למנה הכוללת (2 ראפים)