חמאת גרעיני דלעת

ממרח בריאות טבעוני ועשיר בחלבון מגרעיני דלעת קלויים. פצצת אנרגיה ירוקה שמושלמת להתאוששות אחרי אימון.

צפו בפוסט המקורי באינסטגרם ↗

מצרכים

• 500 גרם גרעיני דלעת ירוקים טבעיים
• 1-2 כפות שמן זית איכותי (לפי המרקם)
• קורט מלח

אופן ההכנה

1. קלייה: קולים את הגרעינים בתנור על 160 מעלות כ-10 דקות — כאן נפתחת הארומה האגוזית.
2. טחינה: מעבירים למעבד מזון חזק ומתחילים לטחון.
3. כשהגרעינים הופכים לאבקה פירורית, מזלפים פנימה את שמן הזית ומוסיפים מלח.
4. סבלנות: ממשיכים לטחון עוד 5-10 דקות, עוצרים מדי פעם לגרד את הדפנות, עד שמתקבל ממרח חלק וקרמי.
5. אחסון: מעבירים לצנצנת זכוכית אטומה ושומרים במקום קריר ומוצל.

טיפים

• גרעיני דלעת הם מקור מצוין לאבץ ולמגנזיום — מינרלים שתומכים בהתאוששות השריר.

ערכים תזונתיים (לכפית, כ-5 גרם)

• קלוריות: כ-31 קק"ל
• חלבון: 1.4 גרם
• שומן: 2.6 גרם
• פחמימות: 0.6 גרם